【横浜中華街 フカヒレ専門店 廣翔記】では、フカヒレ専門店として「最もおいしく味わえるフカヒレ」を追求し続けてきました。仲介業者を挟まずに直接、大量に取り寄せることでリーズナブルな価格を実現しています。
使用しているのは、圧倒的な厚みと食べ応えが特徴の毛鹿鮫の尾ビレで、贅沢な姿煮やスープ、小籠包などにして提供しています。しかし、毛鹿鮫の尾ビレは崩れやすく高い調理技術が必要なため、中国各地から集まった本場中華の料理人が高い技術で調理を行っています。
中でも、【横浜中華街 フカヒレ専門店 廣翔記】のフカヒレ姿煮は、フカヒレ料理の中でも「極肉厚」と称されるほどの厚みが特徴で、金糸の合間からとろりと溢れ出すコラーゲンが高級感漂う一品です。
また、より極上なフカヒレを味わっていただくために、幾度も試行錯誤を重ねて生み出した白湯ベースの秘伝スープを、中までしっかりと染み込ませました。フカヒレの食感はそのままに濃厚なコク深い味わいは、数あるフカヒレ料理の中でも自慢の一品です。
フカヒレをメインにした広東料理を中心に、中国各地の郷土料理がコース料理・一品料理でお楽しみいただけますので、中華街へお越しの際はぜひ足をお運びください。
中華街で広東料理のお店をお探しでしたら、6名様～ご利用いただける個室を完備している【横浜中華街 フカヒレ専門店 廣翔記】をご利用ください。中華料理の中でも、日本で最もポピュラーな料理が広東料理です。
【横浜中華街 フカヒレ専門店 廣翔記】では、そんな広東料理の中でも有名な高級食材フカヒレを使った料理を中心に、点心や麺料理などを提供しています。
中華街の夜景を眺めながら料理がご堪能いただけるテラス席の他、6名様～48名様まで対応可能な個室があるため、大切な方とのお食事におすすめです。店舗は新館がございますので、ご予約の際はご注意ください。
