フカヒレは、中華料理の中でも高級食材と言われています。フカヒレとして食される部分は、サメのヒレ部分で、サメ本体の約0.5％～1.0％しか採れません。そのヒレから、皮・肉・骨などを取り除き、繊維の部分を取り出すので、量は非常に少なくなります。1匹のサメから採れる量が少なく、たくさんの工程・時間を経たフカヒレは、手間をかけて高級品となります。
【横浜中華街 フカヒレ専門店 廣翔記】では、より多くのお客さまにフカヒレを気軽に味わっていただけるよう、中国各地の本場中華料理とフカヒレ三昧の料理をお手頃な価格で提供いたします。
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中国の宮廷を彷彿とさせる店内では、不老長寿や美肌効果の食材として中華料理を代表する、三大珍味のフカヒレをじっくり堪能できます。他のお店では味わうことのできない肉厚で食べごたえのあるフカヒレ料理は、記念日など特別な日のお食事やおもてなしの席としても十分にご満足いただけるでしょう。
宴会にも対応しているので、お気軽にご利用ください。
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